烧烤怎么烤得快

要想烧烤快，首先要选择合适的烧烤食材。一般来说，烧烤食材分为两大类，一类是需要长时间烤制的大块肉类，如牛排、猪肉等，另一类是快熟型的小食材，如蔬菜、海鲜等。在烧烤快的前提下，建议选择快熟型的食材，这样能够减少烤制时间。

其次是预先处理食材。如果食材是新鲜的，可以选择事先腌制。腌制可以提前调理好食材的味道，并且能够使食材更加鲜嫩。另外，在腌制的过程中可以加入一些可以软化肉质的物质，如柠檬汁、果酱等，这样能够缩短肉质的烤制时间。

第三，掌握好烤炉的温度。在烧烤时，温度的控制非常重要，过高的温度会导致食材外焦里嫩，过低的温度则会导致食材烤制的时间变长。一般来说，快熟型的食材可以选择中高温烤制，以保持食材的鲜嫩口感。而对于大块肉类，可以先用高温将其表面煎烤，然后再转至中低温度进行慢烤，这样能够缩短烤制时间，并且能够保持肉质的嫩滑。

最后，投放食材的位置与调整。在烧烤时，要合理的安排烤炉的空间，将食材平均地分布在烤炉的不同位置上，这样能够使食材均匀地受热，烹饪时间更短。另外，烤制过程中也需要不时地翻动食材，以保证其均匀受热，减少烤制时间。

总的来说，要想烧烤快，除了选择合适的食材之外，还需要在烤制过程中注意温度的控制、合理投放食材的位置和调整，这样才能够更快地烤制出美味的烧烤食物。