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方便面调料配方教你制作不同口味的调料1

发布时间:2020-02-28 17:01:15 阅读: 来源:消毒餐具厂家

虽然很多人称方便面不能多吃,会伤害我们的身体,但是还是有很多人喜欢吃方便面,而喜欢吃方便面的人群中,都有很多人是因为喜欢方便面调料才吃的,他们觉得方便面调料的味道很好吃。那么方便面调料配方是怎么做成的呢?你知道方便面调料包配方大全吗?下面就是小编整理的调料包的配方,一起来尝试自制方便面调料吧。

那些说方便面调料包不能吃的朋友,想必是不知道方便面调料包的制作方法的,今天我们就来介绍一下,看看他们究竟是怎么做的,看看调料包究竟能不能吃。

制作方便面调料

主要原材料

肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料(风味料)、油脂等。

调味料

主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等。

咸味料

食盐,要求应为精盐,因为需要保证其中的NaCl含量达到95%以上。

鲜味料

味精(L-谷氨酸钠)、酵母抽提物,肉类抽提物等。

甜味料

蔗糖、葡萄糖。

香辛料

辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等。

调味油脂

有猪油、花生油、牛油、菜油等一起制作而成。

红烧牛肉方便面调味包配方及工艺

一、红烧牛肉酱包

1、酱包生产配方

棕榈油40 公斤,牛油10公斤,牛肉膏3.8公斤,老姜3公斤,大蒜4公斤,郫县豆瓣酱10公斤,生抽3公斤,牛肉10公斤,辣椒粉1.7公斤,味精3公斤,食盐6公斤,焦糖色素0.5公斤,香葱精油5公斤。

2、加工工艺

2.1、棕榈油需要达到国家标准,牛油也要达到相关标准,主要控制油脂的风味、过氧化值、酸价。

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